2021/02/28 瀏覽960次
博興餐飲公司監(jiān)督局餐廳于12月7日中午，根據(jù)食品安全應(yīng)急演練預(yù)案，組織進(jìn)行了一次儗似食物中毒模擬演練，演練地點(diǎn)選在職工餐廳，餐廳全體員工參加，紅螺灣實(shí)業(yè)集團(tuán)食品安全部副總監(jiān)閆衛(wèi)權(quán)、博興餐飲公司食安質(zhì)檢部總監(jiān)袁建坤到演練現(xiàn)場觀摩，并就演練過程進(jìn)行點(diǎn)評。
中午13:30由餐廳廚師長焦劍波組織開始演練，第一步餐廳突然接到職工投訴：餐廳立即啟動食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，餐廳對外聯(lián)絡(luò)組、出品調(diào)查組、出品撤離組、安保組、事故調(diào)查組、清洗消毒組、資料組分別按照應(yīng)急預(yù)案有序操作。餐廳通過組織食品安全應(yīng)急演練，達(dá)到了熟悉預(yù)案、規(guī)范程序、鍛煉隊(duì)伍、提高能力的目的，為今后進(jìn)一步做好食品安全事件應(yīng)急處置工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
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