2023/06/09 瀏覽611次
6月9日中午，實驗學(xué)校餐廳進行了擬似食物中毒應(yīng)急演練，集團公司食品安全部副總監(jiān)閆衛(wèi)權(quán)和博興餐飲公司安全副總經(jīng)理袁建坤蒞臨現(xiàn)場觀摩指導(dǎo)，演練結(jié)束后，集團公司食品安全部副總監(jiān)閆衛(wèi)權(quán)就此次應(yīng)急演練中的細節(jié)問題和不足之處進行了點評，公司安全副總經(jīng)理袁建坤對餐廳夏季食品安全提出要求。
中午13:30由項目經(jīng)理組織開始演練，第一步餐廳突然接到學(xué)生家長投訴：餐廳立即啟動食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，餐廳對外聯(lián)絡(luò)組、出品調(diào)查組、出品撤離組、安保組、事故調(diào)查組、清洗消毒組、資料組分別按照應(yīng)急預(yù)案有序操作。餐廳通過組織食品安全應(yīng)急演練，達到了熟悉預(yù)案、規(guī)范程序、鍛煉隊伍、提高能力的目的，為今后進一步做好食品安全事件應(yīng)急處置工作打下了堅實基礎(chǔ)。
通過此次全員參加的疑似食物中毒應(yīng)急演練，切實加強每個操作人員對食品安全應(yīng)急處置能力，提高全員的安全意識，提高餐廳應(yīng)對突發(fā)食品安全事故的組織指揮、協(xié)調(diào)配合、快速反應(yīng)、高效處置的水平，達到了預(yù)期的效果！
